Irish Red Ale

De color Cobre profundo con trazos rojizos a la luz. Espuma ligera y medianamente abundante en b botella, con CO2. En la versión de grifo, con nitrógeno, la espuma es extremadamente fina, densa y duradera. Al olfato se aprecia ligeramente el lúpulo. El sabor es ligeramente dulce al principio, dejando un regusto tostado, propia de las Irish red’s.

Tienen aroma a malta moderado con carácter tostado o de café. El aroma a lúpulo es nulo. La cristalinidad y la poca turbidez son una caracteristica de este estilo. El sabor es suave predominando las notas a caramelo o tostado del grano. Es esencial el uso de granos de cebada sin maltear con elevado tostado, o cebada malteada de similares características para conseguir el color rojo.

Nuestra cerveza roja esta enfocada a ser una Irish red, ésta contiene más alcohol que las que se denominan como tal. Como característica principal destaca el cambio de aroma al aumentar la temperatura del vaso, asemejandose a una belga.

Ingredientes

  • Malta base Pale Ale
  • Malta CaraRed
  • Malta Caramunich
  • Malta Carafa
  • Lúpulo Chinook
  • Lúpulo Magnum
  • Lúpulo EKG
  • Levadura T-58
  • Aguan de mineralización débil
  • Irish moss

Composición

  • Alcohol 6 – 6.3% vol
  • Amargo 34 IBUs
  • Color 36 EBC
  • Densidad final 1.012