Weissbier

Típica cerveza alemana con levadura en suspensión, de ahí parte de su turbidez. Con color claro y pálido se le puede llamar cerveza blanca. Carbonatación abundante y gran formación de espuma blanca. El amargo es muy bajo, a la par con su graduación alcohólica. Tiene un aroma muy característico

La cerveza de trigo ha de ser una cerveza que llene el paladar, muy redondeada y con un final un poco seco. El cuerpo es mediano a liviano, nunca pesado. El aroma muy característico repleto de fenoles ( olor a clavo ) y de ésteres frutales ( olor a banana/plátano ). Los ingredientes usados deben ser alemanes al 100%, con al menos un 50% del trigo malteado en las cantidades de grano usadas.

Para los amantes del estilo alemán. Con ingredientes directamente desde Baviera, famosa región del sureste germano, como la cebada y el lúpulo. Ésta cerveza es turbia, no sólo por su levadura si no por el trigo y las sustancias que quedan en suspensión. La espuma en el vaso puede llegar a suponer el 50% del volumen.

Ingredientes

  • Malta base de cebada Pale Ale
  • Trigo malteado
  • Lúpulo Hallertau Hersbrucker
  • Levadura de trigo
  • Aguan de mineralización débil
  • Irish moss

Composición

  • Alcohol 4.5% vol
  • Amargo 13 IBUs
  • Color 11 EBC
  • Densidad final 1.015